Вино Чили

Чили называют «винодельческим раем». Целый ряд факторов способствует созданию ароматного, живого, насыщенного и экологически чистого чилийского вина: «средиземноморский» климат с выраженной сменой сезонов, редкость весенних и осенних заморозков, малочисленность осадков ранней осенью, что позволяет собирать урожай в пору полной спелости ягод. Следует отметить и суточные перепады температуры. Жаркие летние дни (30-33 градуса), во время которых виноград накапливает сладость и аромат, сменяются прохладными ночами (13-15 градусов), обеспечивающими сохранность ягод и высокую концентрацию веществ, придающих чилийским винам особую насыщенность. Географическая изоляция Чили, удобно устроившейся между Тихим океаном, хребтами Анд, самой сухой в мире пустыней Атакамой и антарктическим холодом, препятствует проникновению вредителей и вместе с благоприятными климатическими условиями способствует здоровью лозы, в результате чего в стране практически не используются химические меры борьбы с болезнями винограда. Производители чилийского вина утверждают, что Чили стала первым родным домом для виноградной лозы в Новом Свете. До этого виноград «отказался» приживаться в Перу, в Мексике и на Карибах. В качестве человека, впервые привезшего виноградную лозу на территорию Чили, исторические источники называют Фрея Франциско де Карабантеса. В 1548 году – почти 500 лет назад - в порт Консепсьон с ним прибыл сорт винограда Паис, называемый также Криолла и Виноград миссионеров. Вскоре виноградники распространились по всей центральной части Чили – от долины Лимари до долины Био-Био. С середины 16 века и до начала 19 века для создания чилийских вин применялись простейшие методы винификации, а развитие местного виноделия сдерживалось Испанией, видевшей в чилийских винах опасных конкурентов. В 19 веке вместе с независимостью в Чили пришла мода на все французское. Побывавшие во Франции члены богатейших чилийских семей стали окружать свои загородные особняки виноградниками. Ученые и коммерсанты привезли в Чили лучшие французские сорта винограда. В стране были основаны винодельни во французском стиле. И Чили снова оказалась пионером виноделия в Новом Свете, начав производить настоящие благородные вина. В конце 19 века чилийское вино пережило еще один подъем. Эпидемия филлоксеры, уничтожившая виноградники Франции, Испании, Италии, не причинила вреда чилийской виноградной лозе и, более того, способствовала притоку в страну европейских виноделов, потерявших работу на родине. Их знания в сочетании с прекрасными климатическими условиями Чили способствовали мировому признанию чилийских вин и принесли им многочисленные международные награды, в том числе в Бордо и в Париже. Успех чилийского виноделия в 19 веке сменился длительным упадком в двадцатом. Две мировые войны, внутренние политические проблемы и абсурдная аграрная реформа чуть было не погубили чилийское вино. Его возрождение началось только в 80-е годы вместе с либерализацией всей чилийской экономики. В страну были привезены новейшие технологии изготовления вина. Старые чаны из местной древесины – нотофагуса, придававшей чилийскому вину специфический привкус, заменили баками из нержавеющей стали. Были закуплены американские и европейские дубовые бочки. Виноградари расширили ассортимент возделываемых сортов и освоили прогрессивные методы ухода за лозой и ее орошения. Кроме того, чилийцы занялись исследованием своих терруаров. В 1994 году был принят закон об аппелясьонах, выделивший регионы, субрегионы и области, которые можно указывать на этикетке чилийских вин. Был установлен перечень из 14 красных и 14 белых сортов винограда, которые должны использоваться для производства качественных вин Чили. Появились правила, регулирующие содержание сортовых, а также винтажных чилийских вин, хотя винтажность для чилийских вин и не слишком существенна: уникальная стабильность чилийского климата приводит к тому, что и вино Чили от года к году демонстрирует постоянство характера. Сегодня Чили, протянувшаяся вдоль тихоокеанского побережья полоской шириной в 180 км, входит в пятерку мировых экспортеров вина. Некоторые винодельческие предприятия перешагнули столетний рубеж. Большинство совмещает традиционную ручную сборку урожая с новейшими технологиями переработки, выдержки и разлива. Эпидемия филлоксеры так никогда и не коснулась Чили, и в наши дни всемирно известные французские сорта винограда произрастают здесь без каких-либо прививок. Секрет успеха чилийского вина ясно и коротко сформулировала Wall Street Journal: «…прекрасное вино, которое должно стоить намного дороже, но к счастью не стоит». В нашем магазине вы можете купить чилийские вина от компании-экспортера Top Wine Chile (TWC) и других производителей, поставляющих продукцию экстра-класса.