Вино Испании

Вместе с Францией и Италией Испания является одним из столпов мирового виноделия. Более миллиона гектаров испанской земли отведено под виноградники – это больше, чем в любой другой стране. Испания занимает третье место в мире по производству вина и девятое по его потреблению. История вин Испании тесно вплетена в историю европейской цивилизации. По мнению археологов, она восходит к 4-3 тысячелетиям до нашей эры. К развитию виноделия на территории Испании приложили руку финикийцы и карфагеняне, а позже, когда территория Испании стала частью Римской империи, вина Испании получили широкое распространение на просторах могучего государства, о чем свидетельствуют археологические раскопки римских поселений в Бордо, Долине Луары и даже в Нормандии. Виноделие в Испании не прекращалось полностью и во время владычества мавров. Хотя согласно мусульманским обычаям потребление вина и торговля им формально были запрещены, вино входило в список товаров, подлежащих налогообложению, что, по меньшей мере, свидетельствует о его существовании на мавританских территориях. Конец владычества мавров стал началом возрождения испанского виноделия и его последующей мировой славы, которая, как и для других европейских вин, началась с экспорта вин Испании в Англию. В 20 веке Испания пережила гражданскую войну, во время которой винодельческие регионы очень пострадали. Но уже в 50 годы возобновился рост производства испанских вин, и вскоре мир заново открыл для себя херес и вина Риоха, а после смерти диктатора Франко в 1975 году началась модернизация винодельческих хозяйств, и с тех пор все большее внимание в Испании уделяют созданию высококачественных - марочных вин. Несмотря на модернизацию, испанские производители бережно сохраняют вековые традиции. Так, например, для испанских вин, даже белых, характерна выдержка в дубовых бочках. Подобную выдержку испанцы начали практиковать раньше французов. Некоторые испанские вина проводят в дубовых бочках до 20 лет! Вместе с тем для ферментации больше не используются глиняные кувшины, изумлявшие винных специалистов из других стран в 19 веке, – их заменили стальные цистерны с контролем температуры, а на смену ручной сборки урожая пришла механизированная. В Испании множество (более 600) собственных сортов винограда, однако более трех четвертей испанских вин производится всего из 20 сортов. Наиболее распространенный сорт – это белый виноград Айрен, выращиваемый в основном в центральной Испании и дающий вина с высоким содержанием алкоголя. Но самым известным является красный Темпранильо. Винами из Темпранильо славятся лучшие испанские винодельческие регионы – Риоха и Рибера-дель-Дуэро. Из этого сорта создается большинство вин Испании с длительной выдержкой. Полнотелые насыщенные красные испанские вина, подобные винам из Темпранильо, получают и из сорта Гаранча. Всемирно известный и любимый херес создают на юге Испании преимущественно из Паломино. Как один из основных производителей вина и член Евросоюза Испания имеет строгую, законодательно утвержденную классификацию вин - DO, сходную с французской АОС и итальянской DOC. Система DO, или Denominaciоn de Origen, зародилась в Риохе в 1926 году, была принята как закон Испании в 1932 и пересмотрена в 1970. В настоящее время испанские вина делятся на 5 категорий:

Для того чтобы выбрать испанское вино, помимо категории нужно принять во внимание и его выдержку. Выдержка испанских вин обозначается следующим образом. Joven (или sin crianza) – молодое испанское вино, не подлежащее выдержке в дубовых бочках. Crianza – это либо красное (tinto) испанское вино, выдержанное не менее 2 лет, в том числе не менее 6 месяцев в дубовых бочках, либо белое (blanco) или розовое (rosado), выдержанное не менее 1 года, в том числе не менее 6 месяцев в дубовых бочках. Reserva – красное испанское вино, выдержанное не менее 3 лет, в том числе не менее одного года в дубовых бочках, или белое и розовое испанское вино, выдержанное не менее 2 лет, в том числе не менее 6 месяцев в дубовых бочках. Gran Reserva – красное испанское вино, выдержанное не менее 5 лет, в том числе не менее трех лет в дубовых бочках, или белое и розовое испанское вино, выдержанное не менее 4 лет, в том числе не менее 6 месяцев в дубовых бочках. В нашем магазине Вы можете купить испанское вино различных категорий и выдержки с доставкой.