Святой Патрик / St. Patrick

Любой ирландец на вопрос о первом создателе виски (whiskey) уверенно назовет покровителя своей страны – Святого Патрика (St. Patrick). Жизнь этого Святого, принесшего христианство на ирландскую землю, овеяна множеством легенд. Чтобы поместить имя Святой Патрик (St. Patrick) на этикетку виски (whiskey), нужна была стопроцентная уверенность в высоком качестве традиционного напитка. Неудивительно, что пойти на такой смелый шаг смог основатель единственного в Ирландии независимого производителя виски Кули Дистиллери (Cooley Distillery) – Джон Тилинг. Выпускник Гарварда в 1987г. вместе с партнерами выкупил у государства небольшой вискикуренный заводик Cemici Teoranta, расположенный на полуострове Cooley. Название полуострова дало название и всей компании, в которую в скором времени вошло одно из самых старых в мире вискикуренных предприятий Old Kilbeggan Distillery. Эта вискикурня, получившая лицензию на дистилляцию еще в 1757 году и принадлежавшая многие годы фирме John Locke, в то время находилась на грани исчезновения. Компании Тилинга удалось сохранить старинное оборудование и возродить ряд традиционных ирландских брендов виски. 2007 год ознаменован для компании очень важным событием: в честь 250-летия старинного предприятия, некогда принадлежавшего фирме John Locke, начался выпуск «нового старого» виски. Специалисты Cooley Distillery исследовав архивы Old Kilbeggan Distillery, изучили старинные рецептуры производства настоящего ирландского виски. Так, исследователи нашли рецептуру виски Святой Патрик (St. Patrick). Он был создан в классическом стиле и датирован концом XIX века. Пробные партии этого виски так и не были запущены в широкую продажу. В Cooley Distillery же никогда не страшилась инноваций. Теперь настоящий ирландский виски (irish whiskey) Святой Патрик (St. Patrick) появился и в России, и российские поклонники ирландской культуры получили возможность сполна насладиться самым «созерцательным» виски мира.

За последнее десятилетие Cooley Distillery значительно укрепила свою репутацию, завоевав 80 высоких наград на авторитетных международных конкурсах. В 2007 году компанию ждал настоящий триумф на церемонии Icons of Whisky, проходившей в Лондоне - она получила высшее признание сразу в нескольких номинациях: «Лучшая вискикурня», «Лучшая инновация в ирландском виски», и, кроме того, жюри отметило личный вклад Джона Тилинга в развитие ирландского вискикуренного производства.