Коньяк Саргис

«Саргис» – коньяк Армении

Саргис – это национальный герой Армении, признанный святым. Праздник в Армении, посвященный всем влюбленным, называется Днем Св. Саргиса, в честь которого Араратский коньячный завод и выпустил знаменитый коньяк «Саргис».

Первую компанию по производству коньяка в Армении создал в 1887 г. купец Нерсес Таирян. Производитель позаимствовал технологию у французских мастеров коньячного дела. А Араратский завод уже по проверенной методике продолжил производство армянских коньяков, которые чуть позже стали знаменитыми далеко за пределами страны.

Производство и вкус коньяка «Саргис»

Производители продолжают традицию приготовления знаменитого напитка на основе многолетних спиртов, составляющих «золотой фонд» завода. Благодаря старинным спиртам коньяки впитывают мягкие дубовые оттенки, сохраняя аромат редких сортов армянского винограда. Основу спирта составляют эндемичные сорта винограда, т.е. местные виды, произрастающие только на территории Араратской долины в виноградниках знаменитого завода. Сбор винограда происходит чаще всего в сентябре, когда виноград еще немного не дозрел, т.к. для успешного сбраживания нужно придерживаться требований, по которым содержание сахара в плодах не должно быть больше 20%.

Процессы производства армянского и французского коньяков очень схожи:

• сбраживание (от недели до 10 дней);
• дистилляция с помощью аппаратов периодического действия, что позволяет сохранить аромат (по системе двойной перегонки или прямой перегонки);
• для марочных коньяков спирт переливают в дубовые бочки, а для ординарных – в эмалированные с дубовой клепкой.

Стоит отметить, что завод не использует установки непрерывного действия, т.к. слишком тщательная очистка от примесей приводит к тому, что напиток теряет большую часть аромата и вкуса.

Линия коньяков «Саргис» представлена напитками:

• ординарными с 3-, 4-, 5-летней выдержкой;
• марочным «Гранд Саргис» (6-10 лет выдержки);
• коллекционным «Гранд Саргис Премиум» (от 15 до 50 лет выдержки).

Качество коньяка «Саргис» объясняется следованием европейским стандартам производства с применением современного оборудования:

• дубовые бочки, изготовленные лучшими мастерами;
• немецкие фильтры;
• современная система охлаждения;
• приобретенная под заказ линия разлива из Италии.

Главная особенность коньяков «Саргис» – это присутствие в купаже каждого из ординарных коньяков спиртов выдержкой не менее 20 лет. Благодаря этому темно-янтарному напитку удается воссоздать дубовый и цветочный ароматы, вкус сухофруктов, что делает «Саргис» узнаваемым и запоминающимся. Коньяк рекомендуется употреблять в качестве дижестива, а также как ароматическую и тонизирующую добавку к кофе.

Цена коньяка «Саргис», по сравнению с европейскими именитыми коньяками, небольшая, но по технологии производства и отменным вкусовым качествам этот напиток заслуживает того признания, которое получил на мировом рынке коньячной продукции. В магазине Декантер вы сможете купить продукцию знаменитого Араратского коньячного завода и прикоснуться к древней армянской истории.