Описание
Томмази Витиколтори Амароне делла Вальполичелла Классико Ризерва Ка’Флориан (Tommasi Viticoltori Amarone della Valpolicella Classico Riserva Ca’Florian) - Красное сухое.
Сорт винограда: 75% Корвина Веронезе, 15% Корвиноне, 10% Рондинелла
Особенности производства: виноград собирают в небольшие открытые ящики,
доставляют в специальные помещения с открытыми стенами и подвяливают на
осенних и зимних ветрах вплоть до января. За эти месяцы ягоды подсыхают, пребывая в
состоянии так называемой «активной летаргии». Виноград выглядит «уснувшим», хотя
на самом деле в нем происходят активные процессы, которые обогащают его новыми
оттенками аромата и вкуса: урожай теряет в весе до 50%, существенно повышается
содержание натурального сахара. После ферментации вино в течение первого года
выдерживается в 500-литровых бочках, далее три года в больших бочках славонского
дуба объемом 35 гектолитров, и еще по меньшей мере год оно проводит в бутылке.
Дегустационные характеристики:
Цвет: насыщенный, глубокий рубиновый.
Аромат: теплый комплексный аромат, насыщенный, элегантный, раскрывающийся
водоворотом разнообразных оттенков – вишня, чернослив, спелые красные и черные
ягоды, специи, орехи, шоколад.
Вкус: харизматичное, прекрасно структурированное вино, полнотелое и в то
же время элегантное. Обладает мощным, теплым, гармоничным, пряным вкусом
с концентрированными тонами спелых фруктов, специй, оттенком бальзамико,
сильной и спелой танинной основой и длительным послевкусием с ноткой горького
шоколада.
Гастрономическое сочетание: послужит достойным сопровождением праздничной
трапезы, в меню которой есть красное мясо, дичь и выдержанные сыры. Также оно
может выступить самостоятельным дополнением приятной беседы.
Подача: при температуре 18-20°C.
Награды и рейтинги:
WS 2007 – 91 балл, RP 2007 – 92 балла, WE 2007 – 92 балла
В 2007 компания Томмази выпустила первый релиз своего Амароне Ризерва
с виноградника Ка’Флориан. Этот виноградник площадью 5 гектар один
из старейших виноградников, принадлежащих семье Томмази. Прекрасный
терруар, уважение к природе, жесткий отбор и ограничение урожайности,
выдержка согласно закону в течение 4 лет в дубе позволяет создать это яркое
и харизматичное вино, способное развиваться в бутылке более 20 лет. В год
производится всего около 7 тысяч бутылок.
Продажа в магазинах по адресам: Москва, Пресненский Вал 44, Новая Басманная 31с1, Ленинский пр-т 66, Мастеркова 1, Сущевский Вал 46с1 с 9:00 до 22:00. ООО "Прогресо", ИНН 7720658332, лицензии: 77РПА0016548 от 15.08.2023, 77РПА0015473 от 13.08.21, 77РПА0014704 от 08.11.19, 77РПА0016464 от 09.06.23, 77РПА0011517 от 07.10.2015.